ゆり根のグラタン

ゆり根の美味しさを丸ごと味わえる、この時期限定のメニューなのです。

●作り方~一人分/直径10cm前後のグラタン皿
1.ゆり根2/3個は1枚ずつていねいにはがし、おがくずや土を洗い流し 水気をきる。
2.グラタン皿にオリーブ油を塗り ゆり根を入れ 塩・こしょう少々、
  粉チーズ(パルミジャーノ)大さじ1を振り入れる。
3.ゆり根の80%位が隠れる程度に、牛乳を入れ、オリーブ油をかける。
4.180度位に温めておいたオーブンで焼き色が着くまでゆっくりと焼く。
  *焼き時間はオーブンの種類によって異なると思うのですが、ちなみに我家はガスオーブンで15分位です。
  *焼けてくると牛乳がブクブクと膨らみ、水分がとび焼き色が着いてきます。
   牛乳が多すぎるとべちゃべちゃなグラタンになります。
5.焼き上がったらもう一度オリーブ油をかけて出来上がり!

ハフハフ言いながらお召し上がりください。

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