信州安曇野のりんご園で作られた、シードル（発泡性のリンゴ酒）を頂きました。
生産者の方の、ていねいなコメントに、
カマンベールチーズやそば粉のガレットとの相性がいいと、、、。
ん〜〜“ガレット”って聞いたことがある！
困った時は、HP。（便利な世の中になったものです）
ガレット・・・簡単に言うと、そば粉のクレープらしい。
早速作ってみました。
そば粉は、近くのそば処「扇松園」で幌加内産100％、しかも石臼引きを購入。

• そば粉：100g
• 水：200cc
• 卵：1コ

やさしく、やさしくまぜあわせると、トローっとなりました。そして、冷蔵庫で2時間（本当は一晩寝かせるらしい）そのご、フライパンでなるべく、うす〜くのばし、両面を焼き、一枚はチーズ（モツァレラ、パルミジャーノ、クリーム）、一枚は秋に収穫したラズベリー（冷凍）とグラニュー糖をパラパラかけてみました。そば粉の香りがとっても美味！！！しかし、もっと美味しかったのは、「シードル」です。ほのかな酸味と、甘過ぎないやさしい甘さ、、、。幸せになれる味わい、、、。
2010.11.29